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Receitinha: Bolo alasca

Oi pessoal, tudo bom?
Hoje tem receita doce aqui no blog, achei uma, de um bolo com sorvete que só pela foto dá água na boca! Já mandei pra minha mãe pra quando eu voltar pra casa… rs

Vamos as informações: Pra preparar vai em média mais que 45 minutos, rende 10 porções, fácil de fazer, com 371 calorias por porção (gooorda)

bolo de alasca

Ingredientes:
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (de sopa) de suco de laranja
1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja
1/4 de colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de rum
Para cobertura:
2 xícaras (chá) de sorvete de creme
2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Para fazer:
A massa: numa tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara do açúcar.  Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara.  Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.  Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro. Junte a mistura das gemas às claras.  Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente. Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.   Espalhe numa forma redonda sem untar.  Leve ao forno em temperatura baixa e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca. Regue o rum.

A cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate. Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro. Cubra todo o sorvete com o suspiro. Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.

Leve ao congelador. Antes de servir, leve ao forno para dourar. Sirva imediatamente (é um bolo com sorvete, então precisa estar bem geladinho)

Receita do M de Mulher.

1 despedida de postps. não esqueça da hashtag #receitaefeitoquilates 🙂

 

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Ovos de Páscoa caseiros

Olá pessoal, tudo bem? Essa época sempre chega pra dar mais vontade ainda de comer muitos doces e chocolates né? Mas as vezes não dá pra ficar comprando ovo pra todas as pessoas a nossa volta, então pode ser que sua melhor solução seja fazer ovinhos caseiros! Achei uma receita bem simples e básica, bom pra todos os gostos e aí, se quiser inventar, é só colocar a cuca pra funcionar e se inspirar!

pascoa ovos caseiros 2

Ingredientes:

500 g de chocolate ao leite picado
Água para banho-maria
Formas para ovos de páscoa (você pode comprá-las em empórios de doces)
Pincel culinário

Modo de preparo:

Coloque o chocolate picado em um recipiente refratário e aqueça-o em banho-maria (em cima de uma fôrma de inox com água). Uma dica aqui é usar uma vasilha refratária (ou mesmo uma panela) bem alta, para evitar que a água respingue no chocolate. Se respingar, a receita estraga por completo.
Quando você perceber que o chocolate começou a derreter, retire-o do fogo e o misture com uma colher. Ele vai terminar de derreter assim.
Para ter certeza que o chocolate está no ponto, lance mão de um termômetro culinário. O chocolate deve estar em torno dos 18°C, morno. Caso você não tenha o termômetro, basta saber que o chocolate deve ficar derretido, porém consistente.
Com o auxílio do pincel culinário, espalhe o chocolate nas formas de ovos de Páscoa. Feche as formas, unindo as duas partes do ovo, e espere que o chocolate esfrie por completo.
Quando os ovos estiverem frios, coloque-os na geladeira – de preferência, com a parte vazada virada para baixo. Quando o chocolate endurecer, desenforme-o e embrulhe ao seu gosto.

Dica: Você pode usar o chocolate derretido que sobrar para fazer bombons e rechear seus ovos. Basta pincelar o chocolate restante em fôrmas de bombom, que também podem ser adquiridas em empórios de doces.

Dica 2: Na hora de embrulhar seus ovos de Páscoa, use papel alumínio e finalize com celofane e uma fita bem bonita. Você vai arrasar!

Rendimento: um ovo de Páscoa de 500 g

pascoa ovos caseiros 5

Voce pode fazer ovos de colher, acho o máximo e super rende pra quem adora chocolate, achei esse aqui de cima uma fofura e não resisti, minha boca enche de água!!

Ou você pode inventar esses trufados, para fazer só basta fazer o recheio e colocar por cima da camada de chocolate já pronta, como foi ensinado acima, e refazer uma ultima camada de chocolate pra cobrir o recheio.

pascoa ovos caseiros 4

pascoa ovos caseiros 1

pascoa ovos caseiros 3

Deu ainda mais vontade de comer essas delicias de Páscoa né?

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Semana natalina: a ceia

Olá pessoal! Dando continuidade na nossa semaninha, hoje tem algumas dicas pra ceia de Natal.

Bom, pra começar, uma tábua de frios para uma pequena entrada. Minha sugestão é que contenha pelo menos salame, copas, presunto, queijos variados (provolone, mussarela, gorgonzola, parmesão, mussarela de búfala etc), patê de alho, patê de atum e torradinhas.
A Salada Natalina, também é uma boa opção para acompanhar: frango defumado, damasco seco, uva-passa clara sem sementes, uva-passa preta também sem sementes, milho verde, nozes sem casca, azeitona verde e maçã. Para temperar; sal, azeite de oliva, creme de leite e maionese.

natal dica de ceia salada natalina

Para a mesa de jantar, as opções são: tender e peru (sugestão para acompanhamento: fio de ovos, confira o passo-a-passo aqui), arroz ao champagne e farofa doce.

natal dica de ceia arroz ao champagne

arroz ao champagne, confira o modo de preparo aqui

Para comemorar o aniversário do menino Jesus, bolinhos cupcake decorativos, ficam liiiiiindos, né?!

natal dica de ceia cupcake natal dica de ceia cupcake 1

Outra sobremesa muito gostosa é a famosa Cassata Italiana

natal dica de ceia cassata italiana

veja como fazer aqui

E para a saída, uma boa é servir licores, minha sugestão é o licor francês Benédictine.

E então, gostaram? Achei muito mimo os cupcakes decorados de papai noel!

Beijinhos!!